杏彩体育平台芝麻油国家标准亟待完善pdfpdf芝麻油是自然界少有的不需要精炼就能食用的植物油, 属允许使用的香料品种, 其毒理性还有待进步研究, 它≤

　　酸、花生酸和含量很少的亚麻酸。芝麻油的沁人香称五花八门, 诸如芝麻调和油、芝麻调和油(调香型) 、 t

　　味和滋味主要来自油中的直链醛类、乙酰吡嗉及糠麻油、调和型小磨香油、火锅香油等等, 这些就是通常F

　　芝麻油根据其香味特点、杏彩体育平台网页版加工设备和加工工艺的不同分为的食用植物油里。行业标准 0 2 9 9 8 《食用调和

　　香油和普通芝麻油。香油又分为小磨香油和机制香油两类。小食用调和油有严格的定义, 而以掺假为目的的勾兑芝麻}

　　磨香油深受我国广大消费者喜爱, 具有独特的色香味, 含有生产企业为了降低成本、以次充好来牟取暴利。杏彩注册这些产品E

　　育酚(维生素) , 长期食用有营养保健作用。表要么明确标注芝麻油含量大干 0 % 、% 、% 等, j

　　为了保持特有的风味和性质, 传统的水代法制油工艺依然标注具体含量, 芝麻油的比例不到 5 0 % 。在这种情况下

　　广泛应用。小磨香油是种特定食品名称, 是用水代法加工制在产品配料表中标注芝麻油含量大于 4 0 % 是无法衡量自

　　取的芝麻油, ~1f J用油料中非油物质对水和油的亲和力不同, 食用调和油的加工比较简便, 在般精炼车间均可 i

　　以及油与水的密度差别, 经过定的工艺过程, 将油脂和亲水制。但这些小企业、香油坊无相应的精炼车间和油脂精爝

　　笔者在工作检查中发现, 些香油坊存在生产假冒芝麻油食用调和油的原料油质量要求, 即使加入其他食用植物i

　　的问题, 并且到了很严重的地步。这些香油坊多属于小作坊, 不到要求。如果芝麻毛油经过精炼达到上述的指标要求

　　基本上采用水代法生产芝麻油, 生产的芝麻油就在店内销售, 毛油中的大量呈香物质就会损失, 也就失去芝麻油独特f

　　产品标签上印有小磨香油字样, 可配料表上却又印着葵花味。基干以上两点, 生产企业制定企业标准, 而不是执